ikan panggang kecap

Resep Bahan Ikan Panggang Kecap :

1 ekor (700-800 gram) ikan gurami, baronang, atau bawal, gurat badannya
1 sendok makan air jeruk nipis, campur dengan 1/2 sendok teh garam halus
3 sendok makan kecap manis
2 sendok makan minyak goreng
Resep Bumbu Halus Ikan Panggang Kecap :

4 siung bawang putih, iris halus
3 buah cabai merah, buang bijinya
1/2 sendok teh merica bulat
1 sendok makan gula merah iris
garam halus secukupnya
Cara Membuat Ikan Panggang Kecap :

Lumuri ikan merata dengan campuran air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit.
Campur kecap, bumbu halus, dan minyak goreng, aduk rata.
Buat bara arang dengan api sedang. Panggang ikan sambil dibolak-balik dan lumuri dengan bumbu hingga matang. Angkat, hidangkan bersama lalapan dan sambal sesuai selera.
Tips Ikan Panggang Kecap : cara lain membuat Ikan Panggang Kecap, yaitu goreng ikan setengah matang, angkat dan tiriskan. Bakar ikan diatas bara arang sambil dilumuri bumbu secara merata hingga matang.

Selamat mencoba Resep Ikan Panggang Kecap

ikan bakar rica

Ikan Bakar Rica


Bahan:

1 ekor ikan tongkol, bersihkan dan buat keratan di bagian luarnya
2 sdm air jeruk nipis
2 sdm minyak goreng
50 ml air
garam
daun pisang untuk membungkus (bila ada)

Haluskan:

150 gr cabe rawit
50 gr cabe merah
150 gr bawang merah
4 cm jahe
1 btg serai, ambil bagian putihnya
6 lbr daun jeruk
2 sdt garam

Cara membuatnya:

Campur air dengan air jeruk nipis. Rendam ikan dalam campuran air ini selama ½ jam, tiriskan dan keringkan. Campur bumbu yang dihaluskan dengan minyak, oleskan keseluruh badan ikan dan bagian dalam ikan. Bungkus ikan dalam daun pisang dan bakar hingga matang. Kalau tidak ada daun pisang, letakkan ikan di atas panggangan dari aluminim foil, panggang di atas api sambil sesekali diolesi bumbu halusnya. Panggang hingga ikan kecoklatan dan bumbu kering. Siap di sajikan.


Keterangan:

Ikan bisa juga di panggang di oven. Panaskan oven 200° C terlebih dulu.
Gunakan pinggan tahan panas, masukkan ikan dan bumbu perendamnya di pinggan tahan panas dan masukkan dalam oven yang sudah panas. Masak selama 20 menit, turunkan panasnya ke 180° C, masak sampai matang. Sebelum dikeluarkan, panaskan grill dari atas biarkan selama 10 menit hingga ikan kecoklatan dan kering.

Bacem mujahir goreng Tepung

Bacem Mujair Goreng Tepung


Resep Masakan Bacem Mujair Goreng Tepung
Bahan:

700 ml air
1 btg serai, memarkan
2 lbr daun salam
1 kg ikan mujair, bersihkan
1 sdt garam
200 gr gula merah
200 gr tepung terigu
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:

½ sdt ketumbar
3 siung bawang putih
5 bh bawang merah
2 cm jahe
Cara Membuat:
Didihkan air, masukkan bumbu halus, serai dan daun salam.
Tambahkan ikan, garam dan gula merah. Masak selama 10 menit, angkat, dinginkan.
Angkat ikan lalu gulingkan di tepung terigu. Goreng hingga kecokelatan, angkat lalu hidangkan.

Ikan Goreng Bumbu Acar

Ikan Goreng Bumbu Acar


Resep Masakan Ikan Goreng Bumbu Acar
Bahan :

3 ekor ikan mujair, bersihkan
1 buah jeruk nipis, peras airnya
garam, gula pasir, dan merica bubuk secukupnya
minyak goreng secukupnya
1 buah mentimun jepang, potong korek api
1 buah wortel, potong korek api
10 buah cabai rawit
200 ml air
2 sendok makan cuka
Bumbu Halus :
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
2 cm kunyit
Cara Membuat :

Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk.
Goreng ikan hingga matang dan kering, angkat dan tiriskan.
Panaskan 3 sendok makan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tuang air, tambahkan garam dan gula pasir, masak hingga mendidih.
Masukkan wortel, mentimun, cabai, dan cuka, aduk rata.
Masukkan ikan, aduk rata, angkat, dan sajikan.